Hen'omby Ritra ist ein geschmorter Rindereintopf, wie er in Madagaskar zu festlichen Anlässen und an ruhigen Sonntagen gleichermaßen auf den Tisch kommt. Rindfleisch köchelt hier mit Karotten und Kartoffeln in einer Brühe, die mit Paprika, Kurkuma und Ingwer gewürzt ist, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis. Fürs Schmoren sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Hen’omby Ritra (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept) Ein einfacher Wasserteig aus Mehl umschließt bei diesem Gericht eine würzige Garnelenfüllung mit Curry und Kreuzkümmel. Der Teig braucht 15 Minuten Ruhezeit, während die Garnelen mit Zwiebel und Knoblauch nur kurz angebraten werden, damit sie nicht zäh werden. Gefüllt und gefaltet kommt das Roti in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta de Miel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta De Miel (Rezept) Honig ist in Uruguay mehr als ein Süßungsmittel, er trägt bei der Torta de Miel den ganzen Geschmack des Gebäcks. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und Honig wird nach dem Backen mit einer Füllung aus Honig und optional Nüssen bestrichen. Serviert wird die Tarte meist zum Mate, dem uruguayischen Nationalgetränk, oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta de Miel (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete De Peixe (Rezept) Anders als Mufete de Carne setzt diese Variante auf Fisch statt Fleisch, dazu kommen Reis, schwarze Bohnen und eine Gemüsemischung aus Zwiebel, Tomate und Paprika. Der Fisch wird mariniert und auf dem Grill gegart, bis er goldbraun ist. Mufete de Peixe zählt zu den bekanntesten angolanischen Gerichten für gesellige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mufete de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Meatball Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Meatball Soup (Rezept) Fleischbällchen aus Hackfleisch, dazu Reisnudeln und eine klare Gemüsebrühe, mehr braucht diese Suppe nicht, um in Taiwan an Garküchen und Imbissständen gefragt zu sein. Sojasauce und Sesamöl würzen sowohl die Bällchen als auch die Brühe, frische Frühlingszwiebeln kommen erst zum Schluss dazu. Insgesamt ist die Suppe in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Meatball Soup (Rezept)