Podosiri ist ein Fischeintopf mit Karotte, Paprika und grünem Gemüse, abgerundet mit Kokosmilch und Kurkuma. Der Fisch, etwa Tilapia oder Snapper, wird nur kurz angebraten, bevor Brühe und Kokosmilch dazukommen. Insgesamt köchelt der Eintopf keine halbe Stunde, bis das Gemüse weich und der Fisch durchgegart ist. Frischer Ingwer und eine Prise Pfeffer geben dem Sud … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Podosiri (Rezept)