Nationalgericht Portugal: Mexilhões à Bulhão Pato (Rezept) Mexilhões à Bulhão Pato trägt den Namen des Dichters Raimundo António de Bulhão Pato, dem die Erfindung dieser Zubereitung im 19. Jahrhundert zugeschrieben wird. Frische Muscheln dämpfen fünf bis sieben Minuten in Olivenöl mit reichlich Knoblauch, bis sich ihre Schalen öffnen. Danach kommen frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Mexilhões à Bulhão Pato (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Österreich: Polenta mit Bergkäse (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Polenta Mit Bergkäse (Rezept) Maisgrieß und geriebener Bergkäse ergeben zusammen eine cremige Polenta, die in Österreich gleichermaßen als Hauptgericht und als Beilage dient. Die Polenta wird unter ständigem Rühren in Brühe gegart, bis sie dickflüssig ist, dann kommen Butter und Käse dazu. Von der ersten Prise Grieß bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Polenta mit Bergkäse (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors and Chakalaka Pizza (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors And Chakalaka Pizza (Rezept) Wer schon mal beim Braai, dem südafrikanischen Grillfest, dabei war, kennt Boerewors und Chakalaka als festes Duo aus würziger Grillwurst und scharfer Gemüsesalsa. Diese Pizza verlegt beide auf einen Boden aus Hefeteig, dazu Käse, Paprika und Zwiebeln. Herausgekommen ist ein herzhaftes Ofengericht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Boerewors and Chakalaka Pizza (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Çömlek Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Çömlek Kebabı (Rezept) In einem geschlossenen Tontopf schmurgeln Rind- oder Lammfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten stundenlang vor sich hin, bis das Fleisch auseinanderfällt. Çömlek Kebabı ist ein Schmorgericht aus der türkischen Küche, das seinen Namen dem Tongefäß verdankt, in dem es gart. Frische Paprika- und Pfefferflocken geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Çömlek Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Carne de Sol com Pirão (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Carne De Sol Com Pirão (Rezept) Im Nordosten Brasiliens ist Carne de Sol com Pirão ein Gericht, das sonnengetrocknetes Rindfleisch mit einer Beilage aus Maniokmehl kombiniert. Das Fleisch kocht zunächst eine Stunde weich, bevor es klein geschnitten und angebraten wird. Aus dem Kochwasser und Maniokmehl entsteht parallel der Pirão, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Carne de Sol com Pirão (Rezept)