Nationalgericht Georgien: Chakapuli (Rezept) Im georgischen Frühling, wenn junge Pflaumen reif werden, kommt traditionell dieser Lammeintopf auf den Tisch. Er kommt ohne Tomaten aus und bezieht seine Säure stattdessen von den grünen Pflaumen und Weißwein. Frische Kräuter wie Koriander und Petersilie kommen in großen Mengen dazu und prägen den Geschmack stärker als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Chakapuli (Rezept)
Pflaumen
Nationalgericht Rumänien: Compot de prune (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Compot De Prune (Rezept) Pflaumen, Zucker und eine Zimtstange reichen für dieses Kompott, das in Rumänien zu deftigen Gerichten ebenso serviert wird wie zum Nachtisch. Compot de prune ist im Grunde ein eingekochtes Pflaumenkompott, das nach etwa 20 Minuten Köcheln fertig ist. Die Süße lässt sich über die Zuckermenge steuern, die Säure kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Compot de prune (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Komposto Kumbulle (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Komposto Kumbulle (Rezept) Pflaumen sind hier die einzige Frucht, sie kochen mit Zucker, einer Zimtstange und etwas Zitronensaft langsam zu einem fruchtigen Kompott ein. Anders als Kompotte mit gemischtem Obst bleibt der Geschmack klar und konzentriert auf die Säure der Pflaumen. Warm direkt nach dem Kochen oder gut gekühlt lässt es sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Komposto Kumbulle (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Knedle sa šljivama (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Knedle Sa šljivama (Rezept) Knedle sa šljivama sind kroatische Kartoffelknödel mit einer ganzen Pflaume im Kern, eine süße Hauptspeise, keine kleine Nachspeise. Der Kartoffelteig umschließt die Frucht, dann kochen die Knödel im Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Serviert werden sie warm, mit zerlassener Butter und oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Knedle sa šljivama (Rezept)