Nationalgericht Kroatien: Istarski Fuzi (Rezept) In Istrien, im Nordwesten Kroatiens, werden Fuzi von Hand aus Mehl, Ei und einer Prise Salz geformt, kleine Nudeln mit einer viertelkreisförmigen Form. Der Teig braucht kaum Zutaten, dafür etwas Übung beim Formen der einzelnen Stücke. Nach einer halben Stunde Ruhezeit rollen Sie den Teig dünn aus, schneiden Vierecke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Istarski Fuzi (Rezept)
Pasta
Nationalgericht Italien: Scialatielli ai Frutti di Mare (Rezept)
Scialatielli sind kurze, recht dicke Bandnudeln aus Kampanien, handgemacht und mit rauer Oberfläche, die Saucen besonders gut binden. Der Name geht auf ein neapolitanisches Dialektwort zurück, das sich nur schwer wörtlich übersetzen lässt. Für dieses Rezept treffen sie auf Muscheln, Garnelen und Tintenfisch in einer leichten Tomaten-Weißwein-Sauce. Von der ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Scialatielli ai Frutti di Mare (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Striftari (Rezept)
Diese herzhafte Fleischzubereitung, die mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten verfeinert wird, begeistert durch ihren einzigartigen Geschmack und durch die Liebe, die in jedem Löffel steckt. Ob zu besonderen Anlässen oder als Teil eines gemütlichen Familienessens – Striftari ist ein kulinarisches Erlebnis, das dich direkt nach Griechenland entführt! Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Striftari (Rezept)
Nationalgericht Italien: Farfalle al Salmone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Farfalle Al Salmone (Rezept) Lachs und Sahne treffen bei Farfalle al Salmone auf schmetterlingsförmige Pasta und ergeben eine cremige Sauce, die in etwa zwanzig Minuten fertig ist. Die Farfalle werden al dente gekocht, während Lachswürfel mit Zwiebel und Knoblauch angebraten und mit Sahne und Parmesan zu einer Sauce verrührt werden. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Farfalle al Salmone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Linguine al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Italien: Linguine Al Pesto (Rezept) Aus Genua stammt das Pesto, das bei Linguine al Pesto aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl im Mixer entsteht, während parallel die Linguine kochen. Die Sauce braucht keine Hitze, nur etwas Kochwasser, um cremig zu werden. In der Zeit, in der die Pasta al dente kocht, ist auch das Pesto … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Linguine al Pesto (Rezept)