Scialatielli sind kurze, recht dicke Bandnudeln aus Kampanien, handgemacht und mit rauer Oberfläche, die Saucen besonders gut binden. Der Name geht auf ein neapolitanisches Dialektwort zurück, das sich nur schwer wörtlich übersetzen lässt. Für dieses Rezept treffen sie auf Muscheln, Garnelen und Tintenfisch in einer leichten Tomaten-Weißwein-Sauce. Von der ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Scialatielli ai Frutti di Mare (Rezept)