Nationalgericht Tunesien: Makroud (Rezept) Makroud ist ein tunesisches Grießgebäck, gefüllt mit Datteln oder Nüssen und nach dem Frittieren in warmen Honig getaucht. Die Konsistenz liegt zwischen knusprig außen und klebrig-süß in der Mitte. In Tunesien gehört es zu Festen wie dem Ramadan-Fastenbrechen oder Hochzeiten dazu. Der Honig gibt dem Gebäck seinen typischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Makroud (Rezept)
Nüsse
Nationalgericht Saudi-Arabien: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Qatayef (Rezept) Sobald in Saudi-Arabien der Ramadan beginnt, füllen sich die Auslagen der Bäckereien mit kleinen gefüllten Pfannkuchen namens Qatayef. Ein dünner Hefeteig wird zu Fladen gebacken, mit gehackten Nüssen und Zimt gefüllt, zusammengeklappt und anschließend in Zuckersirup getränkt. Gegessen wird das Dessert abends nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Qatayef (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Shakarlama (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Shakarlama (Rezept) Walnüsse und Honig, in dünnen Teig gehüllt und in Sirup getränkt, ergeben in Armenien eine der beliebten Süßspeisen zu Feiertagen. Shakarlama nennt sich dieses Schmalzgebäck, dessen gefüllte Teigtaschen erst in Butter gebraten und danach mit heißem Zuckersirup übergossen werden. Der Kontrast aus knusprigem Teig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Shakarlama (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ma'amoul (Rezept) Zu Festtagen wie dem Fastenbrechen backen viele jordanische Familien Ma'amoul, kleine Gebäckstücke aus mürbem Teig mit einer Füllung aus Datteln, Nüssen oder beidem. Der Teig wird von Hand zu Kugeln geformt, gefüllt und wieder verschlossen, bevor er goldbraun gebacken wird. Nach dem Abkühlen kommt eine feine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Qatayef with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Qatayef With Nuts (Rezept) Während des Ramadan gehören gefüllte Pfannkuchen namens Qatayef zu den festen Bestandteilen des Fastenbrechens. Der Teig wird nur auf einer Seite gebacken, bis Blasen entstehen, dann mit gehackten Nüssen und Zimt gefüllt und zu Halbmonden gefaltet. Kurz in der Pfanne nachgebraten und mit Honig beträufelt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Qatayef with Nuts (Rezept)