Nationalgericht Oman: Ma'amoul (Rezept) Zu Eid-Feiern und anderen religiösen Festtagen backt man auf der arabischen Halbinsel, auch im Oman, gefüllte Kekse namens Ma'amoul. Ein krümeliger Mürbeteig aus Mehl, Butter und Kardamom umschließt eine Füllung aus pürierten Datteln und gehackten Walnüssen oder Mandeln. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Ma’amoul (Rezept)
Nüsse
Nationalgericht Sudan: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Baklava (Rezept) Baklava kam über das Osmanische Reich in den Sudan und wird dort mit Walnüssen, Mandeln und einem Honigsirup zubereitet. Dünne Filoteigblätter werden Schicht für Schicht mit geschmolzener Butter bestrichen und mit gehackten Nüssen gefüllt. Nach dem Backen bei 180 Grad wird der heiße Sirup aus Zucker, Wasser und Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo Rei (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo Rei (Rezept) Bolo Rei heißt auf Deutsch Königskuchen, benannt nach den Heiligen Drei Königen, die in der Weihnachtszeit gefeiert werden. In Portugal kommt der ringförmige Hefekuchen zwischen Weihnachten und dem 6. Januar auf den Tisch. Getrocknete Aprikosen, Datteln und Rosinen stecken zusammen mit gehackten Mandeln und Walnüssen im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bolo Rei (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Baklava (Rezept) Baklava stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, hat sich aber längst auch in Albanien als Dessert zu Festen etabliert, Schicht um Schicht aus Filoteig, Walnüssen und Zimt, übergossen mit Honigsirup. Der Teig wird im Ofen knusprig, der Sirup zieht danach in die Schichten und macht sie klebrig süß. Weil das Schichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pan dulce (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pan Dulce (Rezept) Pan dulce erinnert im Aufbau an den italienischen Panettone, was kein Zufall ist, denn viele italienische Einwanderer brachten die Tradition nach Argentinien. Ein Hefeteig aus Mehl, Zucker, Eiern und Milch wird mit Trockenfrüchten, Nüssen und einem Schuss Rum angereichert. Nach dem Gehen und knapp einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Pan dulce (Rezept)