Nationalgericht Aserbaidschan: Ləvəngi (Rezept) Walnüsse, Zwiebeln und Gewürze bilden bei Ləvəngi die Füllung für ein ganzes Hähnchen, das damit gefüllt und im Ofen gebraten wird. Kurkuma und Paprikapulver geben der Haut ihre Farbe, während die Nussfüllung im Inneren für Feuchtigkeit sorgt. Nach etwa einer bis anderthalb Stunden im Ofen ist das Hähnchen durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Ləvəngi (Rezept)
Nüsse
Nationalgericht Pakistan: Peshawari Naan (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Peshawari Naan (Rezept) Peshawari Naan trägt den Namen der pakistanischen Stadt Peshawar, wo süß gefüllte Brote eine lange Tradition haben. Der Hefeteig wird mit Joghurt und etwas Öl geknetet, geht rund zwei Stunden und wird dann mit einer Füllung aus Nüssen, Rosinen und Kokosraspeln verschlossen. Gebacken wird es in der Pfanne oder auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Peshawari Naan (Rezept)
Nationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept) Ghuzi vereint geschmortes Lammfleisch mit Basmatireis, der die Kochflüssigkeit vollständig aufnimmt, und einer Krone aus gerösteten Nüssen und Rosinen. Kardamom, Zimt und Kreuzkümmel geben dem Fleisch seine warme Würze. In Katar ist das Gericht fest mit Festen und großen Familienrunden verbunden. Wer es kocht, braucht vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Christstollen (Rezept) Christstollen ist ein schweres Hefegebäck mit Trockenfrüchten, Mandeln und einem Kern aus Marzipan, das seit dem 15. Jahrhundert in Dresden gebacken wird. Der Teig wird um eine Rolle Marzipan gewickelt, sodass beim Anschneiden ein heller Kern sichtbar wird. Zimt und andere Gewürze geben ihm die typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Christstollen (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Schockela (Rezept)
Schockela besteht aus geschmolzener Zartbitterschokolade, die mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten vermengt und zu kleinen Stücken geformt wird. In Luxemburg wird die Süßigkeit gern selbst gemacht und dann verschenkt oder als kleiner Snack aufbewahrt. Ohne Backen und ohne viel Aufwand ist sie in wenigen Minuten fertig, sie muss nur noch fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Schockela (Rezept)