Nationalgericht Nigeria: Stew Beans (Rezept) Stew Beans bringt schwarze Augenbohnen oder Kidneybohnen in einer würzigen Tomatensauce auf den Tisch, wie sie in vielen nigerianischen Haushalten regelmäßig gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Palmöl sorgt für Farbe und Tiefe. Von den eingeweichten Bohnen bis zum fertigen Gericht vergeht etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Stew Beans (Rezept)
Nigeria
Nationalgericht Nigeria: Jute Leaf Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Jute Leaf Stew (Rezept) Ewedu, im Deutschen auch als Jute-Blätter-Eintopf bekannt, ist eine der schnellsten Suppen der nigerianischen Küche. Die zarten Blätter der Jute-Pflanze köcheln nur kurz mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili in Brühe, bis sie weich zusammenfallen. Dabei entsteht eine leicht schleimige Konsistenz, die typisch für viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Jute Leaf Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Steamed Okra (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Steamed Okra (Rezept) Steamed Okra zeigt das oft gemiedene Gemüse von seiner milden Seite, gegart statt roh serviert. Zwiebeln und Knoblauch braten kurz an, dann kommt das geschnittene Okra dazu und dünstet zugedeckt 5 bis 7 Minuten weich. Fisch oder Garnelen lassen sich in den letzten Minuten ergänzen. In der nigerianischen Küche gilt Okra … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Steamed Okra (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Chapman Drink (Rezept)
Chapman ist Nigerias bekanntester Party-Drink, eine Mischung aus Fanta, Sprite und ein paar Spritzern Angostura Bitter. Limettensaft und frisch geschnittenes Obst machen ihn spritzig, Eiswürfel halten ihn kalt. Fertig ist er in wenigen Minuten, ganz ohne Alkohol. Tipp: Hier gibt es 143 weitere Rezepte aus Nigeria. Vorstellung Chapman Drink Der Chapman gilt in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Chapman Drink (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Shaki Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Shaki Pepper Soup (Rezept) Shaki Pepper Soup setzt auf Rinderinnereien, die in Nigeria als Shaki bekannt sind und in einer klaren, feurig gewürzten Brühe gegart werden. Scotch-Bonnet-Chilis, Ingwer und Gewürznelken geben der Suppe ihre Schärfe und Tiefe. Bis die Innereien zart sind, braucht es fast eine Stunde am Herd, serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Shaki Pepper Soup (Rezept)