Nationalgericht Monaco: Beignets Heißes Öl, ein einfacher Rührteig aus Mehl, Ei und Milch, und wenige Minuten Frittierzeit reichen für die Beignets, die man in Monaco zum Kaffee isst. Löffelweise gleitet der Teig ins Fett und bläht sich dort zu goldbraunen Kugeln auf. Bestäubt mit Puderzucker oder gefüllt mit Marmelade, sind sie in etwa 20 Minuten fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Beignets (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept) Estofado ähnelt einem französischen Daube oder einem deutschen Rindergulasch, Fleisch wird langsam in Brühe und Tomaten weich geschmort. Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln kommen zusammen mit Thymian und Rosmarin in den Topf, mindestens anderthalb Stunden braucht es, bis das Fleisch zart ist. Die Sauce wird durch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Estofado (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Poisson Braisé (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Poisson Braisé (Rezept) Ganzer Fisch, mit Limette und Gewürzen eingerieben und über offener Flamme gegrillt, so wird Poisson Braisé im Tschad zubereitet. Cayennepfeffer und Paprika geben Schärfe und Farbe, Knoblauch und Zwiebel sorgen für die Grundwürze. Der Fisch braucht pro Seite nur fünf bis sieben Minuten auf dem Rost. Frische Kräuter zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Poisson Braisé (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Molho de pimenta (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Molho De Pimenta (Rezept) Frische Chilis, Knoblauch und Limettensaft ergeben zusammen Molho de Pimenta, eine scharfe Würzsoße, die in Timor-Leste zu fast jedem Essen gereicht wird. Alle Zutaten kommen mitsamt etwas Sojasauce, Zucker und Wasser in den Mixer und werden zu einer glatten Soße püriert. Nach kurzer Ziehzeit entfalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Molho de pimenta (Rezept)
Nationalgericht Malta: Fenek Moqli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Fenek Moqli (Rezept) Fenek Moqli ist Kaninchen, das auf Malta zunächst in Rotwein mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian zieht und danach scharf angebraten wird. Die Marinade kommt anschließend zurück in die Pfanne, damit das Fleisch darin langsam weich schmort. Serviert wird es klassisch mit Kartoffeln oder Gemüse. Auf Malta gilt es als das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Fenek Moqli (Rezept)