Nationalgericht Finnland: Marjarahka (Rezept) Beeren und Joghurt reichen für Marjarahka aus, mehr braucht dieses finnische Dessert eigentlich nicht. Frische Waldbeeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Preiselbeeren werden mit Zucker und Joghurt vermengt und kurz kaltgestellt. Gekocht wird dabei nichts, die Beeren bleiben roh und behalten ihre Frische. In wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Marjarahka (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Guyana: Tania Log (Rezept)
Tania, eine stärkehaltige Wurzelknolle aus der Familie der Aronstabgewächse, wird hier zu Mehl verarbeitet, mit Wasser und Salz zu einem festen Teig verknetet und in flachen Scheiben in der Pfanne gebraten. In Guyana zählt die Knolle zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln, ähnlich wie Maniok oder Kochbananen in der Karibik. Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Tania Log (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Kara Zhorgo (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Kara Zhorgo (Rezept) Zwei Stunden bei niedriger Hitze braucht Kara Zhorgo, bis das Fleisch so zart ist, dass es fast von selbst zerfällt. Rind oder Lamm wird zunächst scharf angebraten, dann mit Zwiebeln, Knoblauch und wenig Wasser gedeckt geschmort, gewürzt nur mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Die lange Garzeit braucht kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Kara Zhorgo (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Kandumahu Keun (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Kandumahu Keun (Rezept) Kandumahu Keun bringt Basmatireis und Meeresfrüchte in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Kurkuma und Kreuzkümmel. Garnelen und Fischstücke garen kurz mit Zwiebel und Knoblauch, bevor der schon gekochte Reis untergehoben wird. Nach wenigen Minuten bei niedriger Hitze ist alles durchgezogen. Frischer Koriander rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Kandumahu Keun (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Horta Vrasta (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Horta Vrasta (Rezept) Horta sind in Griechenland gesammelte Wildkräuter wie Löwenzahn, Brennnesseln oder wilder Spinat, kurz in Salzwasser gekocht und mit Olivenöl und Zitrone angemacht. Mehr braucht Horta Vrasta nicht, acht bis zehn Minuten Kochzeit reichen, dann werden die Kräuter abgegossen und noch warm mit Öl und Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Horta Vrasta (Rezept)