Tania, eine stärkehaltige Wurzelknolle aus der Familie der Aronstabgewächse, wird hier zu Mehl verarbeitet, mit Wasser und Salz zu einem festen Teig verknetet und in flachen Scheiben in der Pfanne gebraten. In Guyana zählt die Knolle zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln, ähnlich wie Maniok oder Kochbananen in der Karibik. Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Tania Log (Rezept)
Tania Log
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Tania Log (Rezept)
Tania ist eine Wurzelknolle aus der Familie der Aronstabgewächse, die auf St. Vincent und den Grenadinen ähnlich verwendet wird wie bei uns die Kartoffel. Für Tania Log wird sie weich gekocht, zerstampft und mit Limettensaft, Salz und Paprikapulver gewürzt. Petersilie gibt Frische dazu. Aus der Masse formt man kleine Stücke, die kurz ruhen, bevor sie serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Tania Log (Rezept)