Nationalgericht Jemen: Mandi Al-dajaj (Rezept) Mandi al-dajaj ist ein jemenitisches Reisgericht, bei dem Hühnchenschenkel mit Zwiebeln, Knoblauch und einer warmen Mischung aus Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma köcheln, bevor Basmatireis im selben Topf gart und die Aromen aufnimmt. Traditionell wird das Fleisch über offener Glut oder im Erdofen gegart, in der Version für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Mandi al-dajaj (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Liechtenstein: Zwiebelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwiebelkuchen (Rezept) Sobald im Herbst der neue Wein gärt, kommt in den Alpenländern der Zwiebelkuchen auf den Tisch, ein Mürbeteigboden mit einer Füllung aus Zwiebeln, Speck, Sahne und Ei. Der Boden wird knusprig gebacken, während die Füllung darauf cremig bleibt. Serviert wird er warm, meist in Stücken geschnitten als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Zwiebelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept) Empadão ist die brasilianische Variante einer Fleischpastete, mit mürbem Teig unten und oben und einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Gemüse dazwischen. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, die Füllung wird in der Zwischenzeit in der Pfanne fertig. Gebacken wird die Pastete bei 180 Grad etwa 40 Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Lassi (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Lassi (Rezept) Joghurt, mit Wasser verdünnt und mit reifer Mango oder Banane gemixt, ergibt auf den Komoren ein cremiges Lassi, wie man es auch aus Indien kennt. Etwas Honig süßt, eine Prise Kardamom und ein Spritzer Limettensaft geben Würze und Frische. In wenigen Minuten ist das Getränk gemixt und servierfertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Lassi (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Bukhara Plov (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Bukhara Plov (Rezept) Bukhara Plov schichtet Langkornreis über angebratenes Lammfleisch, Karotten und Zwiebeln und lässt alles gemeinsam im geschlossenen Topf gar ziehen. Ganze Knoblauchzehen stecken dabei mitten im Reis und geben beim Garen mildes Aroma ab. Die Zubereitung dauert mit Anbraten und Garzeit gut eine Stunde, ist aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Bukhara Plov (Rezept)