Nationalgericht Burkina Faso: Riz Au Safran (Rezept) Safranfäden färben den Reis bei Riz au Safran leuchtend gelb und geben ihm ein blumiges Aroma, das Zwiebel und Knoblauch im Hintergrund unterstützen. Der Langkornreis wird zunächst im Öl mit angeschwitzt, bevor Brühe und der eingeweichte Safran dazukommen. Zugedeckt köchelt der Reis etwa 15 bis 20 Minuten, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Riz au Safran (Rezept)
Langkornreis
Nationalgericht Usbekistan: Bukhara Plov (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Bukhara Plov (Rezept) Bukhara Plov schichtet Langkornreis über angebratenes Lammfleisch, Karotten und Zwiebeln und lässt alles gemeinsam im geschlossenen Topf gar ziehen. Ganze Knoblauchzehen stecken dabei mitten im Reis und geben beim Garen mildes Aroma ab. Die Zubereitung dauert mit Anbraten und Garzeit gut eine Stunde, ist aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Bukhara Plov (Rezept)