Nationalgericht Jemen: Mandi Al-dajaj (Rezept) Mandi al-dajaj ist ein jemenitisches Reisgericht, bei dem Hühnchenschenkel mit Zwiebeln, Knoblauch und einer warmen Mischung aus Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma köcheln, bevor Basmatireis im selben Topf gart und die Aromen aufnimmt. Traditionell wird das Fleisch über offener Glut oder im Erdofen gegart, in der Version für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Mandi al-dajaj (Rezept)