Nationalgericht Myanmar: Danbauk (Rezept) Danbauk verrät schon im Namen seine Herkunft aus der persisch-indischen Küchentradition, die über Handelswege bis nach Myanmar gelangte und dort mit lokalen Gewürzen zu einem eigenen Reisgericht wurde. Hühner- oder Rindfleisch wird angebraten, mit Kurkuma und Garam Masala gewürzt, dann zusammen mit dem Reis im selben Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Danbauk (Rezept)
Myanmar
Nationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept) Bambussprossen, in dünne Stücke geschnitten, bilden die Basis für dieses Curry aus Myanmar, das mit Kurkuma, Garam Masala und Kokosmilch gewürzt wird. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis werden zuerst angebraten, bevor die Gewürze und schließlich die Bambussprossen mit der Kokosmilch dazukommen. Nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Garlic Stir-Fried Greens (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Garlic Stir-Fried Greens (Rezept) Grünes Gemüse wie Brokkoli, Zuckerschoten oder Paprika kommt bei diesem Gericht aus Myanmar kurz und heiß in den Wok, zusammen mit reichlich Knoblauch. Sojasauce und etwas Sesamöl runden den Geschmack ab, ohne das Gemüse zu übertönen. In gut zehn Minuten ist die Beilage fertig, das Gemüse bleibt dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Garlic Stir-Fried Greens (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Kauk Nyin Paung (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Kauk Nyin Paung (Rezept) Anders als der klebrige Reis, der in Ostasien oft zu Desserts wird, kommt Kauk Nyin Paung in Myanmar herzhaft auf den Tisch, mit gerösteten Erdnüssen, knusprigen Zwiebeln und einer Beilage aus gelben Spalterbsen. Gedämpft statt gekocht behält der Reis seine feste, klebrige Textur. Sesamöl darüber gibt dem Ganzen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Kauk Nyin Paung (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Zesty Lime Soup (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Zesty Lime Soup (Rezept) Diese Suppe aus Myanmar lebt von der Säure frischer Limetten, kombiniert mit Ingwer, Knoblauch und Kaffir-Limettenblättern in einer klaren Brühe. Chili gibt ihr Schärfe, Koriander die letzte frische Note. In gut 15 Minuten steht sie auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 90 weitere Rezepte aus Myanmar. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Zesty Lime Soup (Rezept)