Nationalgericht Spanien: Alubias Con Almejas (Rezept) Weiße Bohnen und Muscheln treffen bei Alubias con Almejas aufeinander, eine Kombination aus einfacher Hausmannskost und mediterranem Meeresgeschmack. Die Bohnen köcheln, bis sie weich sind, die Muscheln kommen erst kurz vor dem Servieren dazu. Lorbeer und geräuchertes Paprikapulver geben der Brühe Tiefe. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Alubias con Almejas (Rezept)
Muscheln
Nationalgericht USA: Clam Bake (Rezept)
Ein echter Clam Bake wird traditionell in einer Grube am Strand gedämpft, zwischen heißen Steinen und Seetang, diese Küchenversion kommt mit einem großen Topf auf dem Herd aus. Muscheln, Süßkartoffeln, Maiskolben und Wurst garen nacheinander im selben Wasser, bis die Muscheln sich öffnen. Nach etwa 20 Minuten ist alles gar, serviert wird direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Clam Bake (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou au Lambi (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou Au Lambi (Rezept) Am 1. Januar, dem haitianischen Unabhängigkeitstag, kommt in fast jedem Haushalt diese Kürbissuppe auf den Tisch. Soup Joumou au Lambi vereint Kürbis, Gemüse und zartes Lambi, das Fleisch der Fechterschnecke, in einer kräftig gewürzten Brühe. Während der Kolonialzeit war die Suppe den Sklaven verboten, seit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Soup Joumou au Lambi (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blåskjell med hvitvin (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blåskjell Med Hvitvin (Rezept) Muscheln sind an der norwegischen Küste günstig und reichlich vorhanden, und Blåskjell med hvitvin macht daraus in einer Viertelstunde ein vollständiges Essen. Zwiebeln und Knoblauch schwitzen kurz in Olivenöl an, dann kommen die Muscheln mit einem Schuss Weißwein in den Topf und garen im eigenen Dampf, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Blåskjell med hvitvin (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Clam Chowder (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Clam Chowder Diese pazifische Version der Clam Chowder ersetzt die übliche Sahnebasis durch Kokosmilch und bekommt dadurch eine leicht süßliche, tropische Note. Muscheln, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffelwürfel köcheln zusammen mit Thymian etwa 20 Minuten, bis alles gar ist. In Mikronesien kommt die Suppe häufig auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Clam Chowder (Rezept)