Nationalgericht Kroatien: Salata Od Morskih Plodova (Rezept) Garnelen und vorgekochte Muscheln, kurz gegart und mit roter Zwiebel, Paprika und einer Zitronen-Vinaigrette angemacht, ergeben Salata od Morskih Plodova, einen kalten Meeresfrüchtesalat der kroatischen Küste. Die Garnelen brauchen nur wenige Minuten im kochenden Wasser, bevor sie mit den übrigen Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Morskih Plodova (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Crab with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Crab With Coconut Sauce (Rezept) Auf dem Grill bekommen die Krabben in diesem Rezept eine leichte Röstung, bevor eine Marinade aus Kokosmilch, Limette und Ingwer für die Würze sorgt. Die Krabben ziehen mindestens dreißig Minuten in der Marinade, dann geht es für vier bis fünf Minuten pro Seite auf den Grill. Frischer Koriander zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Crab with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto ai Frutti di Mare (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto Ai Frutti Di Mare (Rezept) Garnelen, Muscheln und Tintenfisch treffen in diesem Risotto auf cremig gegarten Reis und eine Brühe aus Fisch oder Gemüse. Ai Frutti di Mare heißt wörtlich mit Meeresfrüchten, und genau die geben dem Gericht seine salzige Würze. Die Meeresfrüchte kommen erst in den letzten Minuten dazu, damit sie nicht zäh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto ai Frutti di Mare (Rezept)
Nationalgericht Chile: Picorocos Gratinados (Rezept)
Nationalgericht Chile: Picorocos Gratinados (Rezept) Picorocos sind keine Muscheln, sondern Riesenseepocken, die an der chilenischen Pazifikküste auf Felsen wachsen und deren Fleisch einen intensiven, leicht krebsartigen Geschmack hat. Für Picorocos Gratinados wird das Fleisch kurz mit Knoblauch angebraten, mit Paprikapulver gewürzt und unter einer Schicht Käse im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Picorocos Gratinados (Rezept)
Nationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Brodetto Di Pesce (Rezept) Brodetto di Pesce stammt von der Adriaküste, wo Fischer seit jeher aus dem Tagesfang einen Sud kochten. Fisch und Meeresfrüchte garen kurz in einer Tomatensauce mit Weißwein, Knoblauch und frischen Kräutern. Herausgekommen ist ein herzhafter Eintopf, der eher nach Fischsuppe als nach Pastagericht schmeckt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)