Nationalgericht Griechenland: Zeitounakia (Rezept) Zeitounakia sind große Zwiebeln, ausgehöhlt und gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Tomaten. Die Füllung wird vorher in der Pfanne angebraten und mit frischen Kräutern abgeschmeckt, bevor sie in die Zwiebelhüllen kommt. Im Ofen garen die gefüllten Zwiebeln bei 180 Grad rund eine halbe Stunde. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zeitounakia (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Griechenland: Choriatiki Salat (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Choriatiki Salat (Rezept) In griechischen Tavernen steht der Choriatiki Salat fast automatisch mit auf dem Tisch, sobald mehrere Gerichte bestellt werden. Tomate, Gurke, Zwiebel und Feta kommen roh in die Schüssel, Rotweinessig statt Zitrone gibt hier die Säure. Oliven und Oregano runden ihn ab. Serviert wird er kalt, gern als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Choriatiki Salat (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Fasolada (Rezept) Fasolada gilt manchen Griechen als heimliches Nationalgericht, eine Bohnensuppe aus weißen Bohnen, Karotte, Sellerie und Tomate. Olivenöl bindet die Suppe, ohne dass Sahne oder Mehl nötig wären. Nach knapp einer Stunde Kochzeit sind die Bohnen weich und die Suppe sämig. Serviert wird sie warm, oft mit Brot und Oliven … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Feta-Bällchen (Rezept) Zerbröselter Feta, mit Ei und Oregano vermengt, zu kleinen Bällchen geformt, in Mehl gewälzt und in Olivenöl gebraten, ergibt diese Saganaki-Variante. Innen bleibt der Käse weich und cremig, außen wird die Panade knusprig. Zitronensaft zum Schluss bringt Frische in die reichhaltigen Bällchen. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Spanakopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Feta-Pastete (Rezept) Dieses Rezept vereint zarte Blätterteigschichten mit einer würzigen Füllung aus frischem Spinat, aromatischen Kräutern und cremigem Feta. Perfekt als Vorspeise oder Snack, bringt die spanakopita den Geschmack der mediterranen Küche direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 213 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Spanakopita (Rezept)