Nationalgericht Suriname: Satay Ajam (Rezept) Satay Ajam ist mariniertes Hähnchen am Spieß, gegrillt und mit einer Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce und Limette serviert. Die Marinade selbst enthält bereits Erdnussbutter, Honig und Ingwer, sodass Fleisch und Sauce aus denselben Grundzutaten stammen. Auf dem Grill braucht jeder Spieß nur wenige Minuten pro Seite, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Satay Ajam (Rezept)
Marinade
Nationalgericht Taiwan: Garlic Pork Belly (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Garlic Pork Belly (Rezept) Für Knoblauch-Schweinebauch zieht das Fleisch mindestens eine Stunde in einer Marinade aus Sojasauce, Honig, viel Knoblauch und Ingwer, bevor es in Sesamöl knusprig angebraten wird. Die Süße des Honigs und die Schärfe des Knoblauchs karamellisieren beim Braten leicht an der Fleischoberfläche. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Garlic Pork Belly (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pollo a la Brasa (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pollo A La Brasa (Rezept) Pollo a la Brasa ist ein am Spieß oder im Ofen gegartes Hähnchen, das vor dem Garen in Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch und Limettensaft einzieht. Die Haut wird beim langsamen Garen knusprig, während das Fleisch darunter saftig bleibt. Zwischen Marinieren und fertigem Hähnchen vergehen gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Pollo a la Brasa (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Shashlik (Rezept) Shashlik ist mariniertes Lamm- oder Rindfleisch, das auf Spieße gesteckt und über offener Glut gegrillt wird. Zwiebeln, Essig und Öl sorgen in der Marinade dafür, dass das Fleisch zart bleibt, Paprika, Kreuzkümmel und Koriander geben ihm seine würzige Note. Vor dem Grillen zieht das Fleisch mindestens vier Stunden durch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept) Fein gehacktes Fischfilet oder Hähnchen wird mit Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer mariniert, in Bananenblätter gepackt und über offener Flamme gegrillt. So entstehen die Spieße, die in Malaysia unter dem Namen Sate Lilit bekannt sind, deutlich saftiger als klassisches Satay vom Holzspieß, weil das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept)