Nationalgericht Paraguay: Pastel De Mandioca Dulce (Rezept) Maniok kennt man in Paraguay vor allem aus herzhaften Gerichten, püriert und mit Zucker, Eiern und Vanille vermengt wird daraus aber auch dieser Kuchen. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad ist er goldbraun und innen saftig, ähnlich einer Möhren- oder Kürbistorte. Zum Kaffee am Nachmittag oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pastel de Mandioca Dulce (Rezept)
Maniok
Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept) Fufu wird aus gekochtem Maniok oder Yams gestampft, bis eine glatte, elastische Masse entsteht, die in der Elfenbeinküste als Beilage zu würzigen Saucen und Eintöpfen dient. Gegessen wird es mit der Hand, kleine Stücke werden abgezupft und in die Sauce getunkt. Geschmacklich bleibt Fufu bewusst neutral, es soll die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ensalada de Mandioca y Queso (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ensalada De Mandioca Y Queso (Rezept) Ein warmer Salat mit gekochtem Maniok statt Kartoffeln, so lässt sich die Ensalada de Mandioca y Queso am ehesten beschreiben. Würfel aus weichgekochtem Maniok treffen auf Käse, Tomate und Zwiebel, verbunden durch eine einfache Vinaigrette aus Öl und Essig. In etwa 40 Minuten steht der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Ensalada de Mandioca y Queso (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Yuca Frita con Salsa (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Yuca Frita Con Salsa (Rezept) Yuca, auch Maniok genannt, wird für Yuca Frita con Salsa zunächst blanchiert und erst danach frittiert, damit sie innen weich bleibt und außen eine knusprige Kruste bekommt. Dazu gibt es eine frische Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños und Limettensaft. Von der Vorbereitung bis zum Servieren braucht man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Yuca Frita con Salsa (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Sopa de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Sopa De Mandioca (Rezept) Sopa de Mandioca ist eine paraguayische Suppe, in der gewürfelter Maniok in Gemüsebrühe weich kocht und am Ende mit Frischkäse sämig wird. Zwiebel, Knoblauch und etwas Paprikapulver geben die Würze, mehr braucht es nicht. In gut einer halben Stunde steht sie auf dem Tisch, was sie zu einem Gericht für kühle Abende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Sopa de Mandioca (Rezept)