Nationalgericht Liberia: Hibiscus Tea Getrocknete Hibiskusblüten ziehen bei diesem Tee aus Liberia zehn bis 15 Minuten in heißem Wasser, bis die Flüssigkeit tief rubinrot ist. Honig oder Zucker gleichen die natürliche Säure aus, ein Spritzer Zitrone verstärkt sie zusätzlich. Getrunken wird er heiß direkt nach dem Ziehen oder kalt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Hibiscus Tea (Rezept)
Liberia
Nationalgericht Liberia: Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Pepper Sauce (Rezept) Rote Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten werden angebraten, kurz gekocht und dann fein püriert, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Pepper Sauce ist in Liberia weniger ein eigenständiges Gericht als eine scharfe Würze, die zu Reis, Fisch oder Fleisch gelöffelt wird. Die Schärfe lässt sich über die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Grilled Fish with Pepper Sauce (Rezept)
Gegrillter Fisch mit Paprikasauce ist an der liberianischen Küste ein naheliegendes Gericht, dort wo frischer Fang und offenes Feuer zusammenkommen. Der Fisch wird kurz in Öl, Salz und Pfeffer mariniert und dann direkt gegrillt, während parallel eine Sauce aus Paprika, Chili, Knoblauch und Zitronensaft püriert wird. Die Schärfe der Sauce gleicht die Milde des Fischs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Grilled Fish with Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Palm Butter Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Palm Butter Soup (Rezept) Dieser traditionelle Genuss verführt mit seiner cremigen Konsistenz und würzigen Noten. Lerne, wie du dieses herzhafte Gericht selbst zubereitest und hole dir ein Stück liberianische Esskultur direkt in deine Küche! Tipp: Hier gibt es 79 weitere Rezepte aus Liberia. Ausführliche Vorstellung des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Palm Butter Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Fried Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Fried Okra Stew (Rezept) Okra gibt diesem Eintopf seine leicht schleimige Konsistenz, die in Kombination mit Tomaten und Fleisch eine sämige Sauce ergibt. Rind, Huhn oder Fisch lassen sich gleichermaßen verwenden, je nachdem was im Haus ist. Wer es schärfer mag, streut zum Schluss etwas Chilipulver darüber. In gut fünfzehn Minuten ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Fried Okra Stew (Rezept)