Okra gibt Bemieh seinen Namen, im Arabischen auch Bamia genannt, und bestimmt zusammen mit Tomaten den Charakter dieses libanesischen Eintopfs. Lammfleisch wird angebraten, mit Karotten, Paprika und Knoblauch ergänzt und mit Zimt sowie der Gewürzmischung Ras el Hanout aromatisiert. Nach den Tomaten kommt Wasser dazu, dann köchelt alles, bis das Fleisch fast zart ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Bemieh (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Libanon: Kharouf Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kharouf Mahshi (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt des Libanon mit Kharouf Mahshi, einem historischen Nationalgericht! Zartes Lammfleisch, gefüllt mit aromatischen Kräutern, Gewürzen und Reis, vereint die Aromen des Nahen Ostens in einem Festmahl. Dieses liebevoll zubereitete Gericht bringt den Geschmack des Libanon auf Ihren Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kharouf Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept) Linsen unter dem Reis unterscheiden Adas Polo von den meisten anderen persischen Polo-Gerichten, bei denen Reis für sich allein gegart wird. Lammfleisch, geraspelte Karotten und Rosinen kommen dazu, Zimt gibt der Mischung eine leicht süßliche Würze. Serviert wird es zu besonderen Anlässen ebenso wie zum normalen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Kajaik (Rezept)
Kajaik zeigt, wie eng die Küche am Nil mit dem Fluss verbunden ist. Getrockneter, gesalzener Fisch wird eingeweicht und in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Okra langsam geschmort, bis eine sämige Sauce entsteht. Etwas Erdnussbutter rundet die Sauce dabei oft zusätzlich ab, serviert wird das Ganze meist mit Reis oder Fladenbrot. Tipp: Hier gibt es 98 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Kajaik (Rezept)
Nationalgericht Fiji: BBQ Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Fiji: BBQ Lamb Chops (Rezept) Lammkoteletts vom Grill gibt es in vielen Küchen, aber auf Fidschi kommt die Würze aus einer Marinade mit Honig, Zitrone und Kreuzkümmel, die eine leicht süße Kruste hinterlässt. Die Koteletts ziehen mindestens eine Stunde im Kühlschrank, bevor sie bei großer Hitze von jeder Seite nur wenige Minuten auf den Grill kommen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: BBQ Lamb Chops (Rezept)