Nationalgericht Kirgistan: Besh Barmak (Rezept) Besh Barmak bedeutet wörtlich fünf Finger, ein Hinweis darauf, dass das Gericht in Kirgistan traditionell mit der Hand gegessen wird. Gekochtes Lamm- oder Rindfleisch kommt dabei auf ein Bett aus breiten, hausgemachten Nudeln, übergossen mit der eigenen Fleischbrühe und etwas gegarten Zwiebeln. Die Zubereitung dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Besh Barmak (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Bosnien: Hadžijski ćevap (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Hadžijski ćevap (Rezept) Anders als die dünnen, länglichen Ćevapčići, die man aus ganz Bosnien kennt, mischt Hadžijski ćevap Rind- und Lammhack zu etwas kräftigeren Würsten. Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch geben die Würze, geformt wird von Hand, gebraten wird in der Pfanne. Serviert werden sie klassisch mit frischem Brot, rohen Zwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Hadžijski ćevap (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Nalli Nihari (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Nalli Nihari (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Pakistans mit Nalli Nihari, einem traditionellen Gericht, das Herz und Gaumen gleichermaßen erwärmt. Dieses Eintopfgericht, zubereitet aus zartem Lammfleisch und Knochenmark, wird langsam mit einer Vielzahl von Gewürzen gekocht, die ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Ideal für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Nalli Nihari (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Roasted Lamb with Spices (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Roasted Lamb With Spices (Rezept) Anderthalb bis zwei Stunden im Ofen brauchen die Lammwürfel für dieses Gericht, bis sie butterzart sind. Vorher werden sie mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt gewürzt, bevor Brühe und Ofenhitze den Rest übernehmen. In den letzten dreißig Minuten kommt die Form ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Roasted Lamb with Spices (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Piti (Rezept)
Im Tontopf gegart, braucht Piti vor allem Geduld. Lammfleisch und Kichererbsen köcheln zwei bis drei Stunden, bis das Fleisch von der Gabel fällt. Kreuzkümmel und Paprika ziehen währenddessen langsam in die Brühe ein. Das Ergebnis ist ein kräftiger Eintopf, der in Usbekistan gern an kühleren Tagen auf den Tisch kommt. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Piti (Rezept)