Nationalgericht Südafrika: Lamb Potjie (Rezept) Der Potjie, ein dreibeiniger gusseiserner Topf, der über offenem Feuer steht, gibt diesem südafrikanischen Eintopf seinen Namen, wörtlich bedeutet er einfach kleiner Topf. Lammfleisch schmort darin gemeinsam mit Kartoffeln, Karotten und Paprika mehrere Stunden bei niedriger Hitze, bis alles butterzart ist. Traditionell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Lamb Potjie (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Kirgistan: Kyzyl-kurt (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Kyzyl-kurt (Rezept) Kyzyl-kurt ist ein geschmortes Lammgericht aus Kirgistan, gewürzt mit Kumin, Paprika und frischen Kräutern. Zwiebel und Fleisch werden angebraten, dann mit Gewürzen, etwas Wasser und niedriger Hitze langsam zart geköchelt. Die genaue Garzeit hängt vom Fleischstück ab, meist dauert es eine gute Stunde. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Kyzyl-kurt (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bariis Isku-dhis (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bariis Isku-dhis (Rezept) Dieses nationale Gericht vereint aromatischen Basmati-Reis, zarte Fleischstücke und eine Vielzahl von Gewürzen zu einem Fest der Aromen. Ideal für feierliche Anlässe oder ein besonderes Abendessen. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus Somalia. Vorstellung Bariis Isku-dhis Bariis Isku-dhis ist eines der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Bariis Isku-dhis (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chanfana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chanfana (Rezept) In der Region Beira war Ziegenfleisch über Jahrhunderte üblicher als Rind, daraus entstand die Chanfana, ein Schmorgericht mit Lamm oder Ziege in kräftigem Rotwein. Das Fleisch zieht vorher in einer Marinade aus Wein, Knoblauch und Gewürzen und wird danach eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze weich geschmort. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chanfana (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Suqaar (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Suqaar (Rezept) Suqaar ist in Würfel geschnittenes Rind- oder Lammfleisch, kurz scharf angebraten mit Zwiebel, Knoblauch und Gemüse. Kreuzkümmel und Paprika geben der Pfanne ihre Würze, ein Schuss Wasser sorgt für etwas Sauce. Serviert wird Suqaar meist mit Reis oder Injera, manchmal auch mit Brot. In Somalia gilt es als typisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Suqaar (Rezept)