Nationalgericht Mauretanien: Tajine Zitoun (Rezept) Wenn in Mauretanien gefeiert wird, kommt oft eine Tajine auf den Tisch, und Tajine Zitoun ist eine der salzigeren Varianten. Lammfleisch schmort hier mit grünen Oliven, Zwiebel und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Zimt. Die Garzeit von anderthalb Stunden macht das Fleisch mürbe, während die Oliven … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Tajine Zitoun (Rezept)
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Nationalgericht Iran: Qormeh Sabzi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Qormeh Sabzi (Rezept) Qormeh Sabzi ist Irans grüner Eintopf aus reichlich frischen Kräutern, Lammfleisch und getrockneten Limetten, die dem Gericht seine leicht saure Note geben. Petersilie, Koriander und Schnittlauch werden in großen Mengen mit dem Fleisch geschmort, bis alles dunkelgrün und aromatisch ist. Gekocht wird lange, dafür fast von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Qormeh Sabzi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Shakriya (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Shakriya (Rezept) Shakriya fällt unter den jordanischen Lammgerichten auf, weil das Fleisch am Ende in Joghurt statt in Tomatensauce landet. Zwiebel und Lammwürfel werden angebraten, dann kommen Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma dazu, bevor alles mit Wasser eine Stunde köchelt. Erst wenn das Fleisch zart ist, wird der Joghurt untergerührt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Shakriya (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Bhindi Gosht (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Bhindi Gosht (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Pakistans mit Bhindi Gosht, einem herzhaften Gericht aus zarten Lammstücken und frischen Okra. Dieses aromatische Curry vereint die parfaite Mischung aus Gewürzen und zartem Gemüse, das in einer würzigen Tomatensauce geschmort wird. Ideal für ein festliches Essen oder ein gemütliches Dinner – … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Bhindi Gosht (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Qorma (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Qorma (Rezept) Joghurt macht bei Qorma den Unterschied, er sorgt für die cremige Sauce, die dieses pakistanische Currygericht von vielen schärferen Currys abhebt. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommen Fleisch oder Gemüse dazu, gewürzt mit Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma. Der Joghurt wird untergerührt und alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Qorma (Rezept)