Nationalgericht Sambia: Chikanda Balls (Rezept) Für einen Snack, der schnell gemacht ist, braucht es bei den Chikanda Balls nicht mehr als gemahlene Erdnüsse, Zwiebeln, Petersilie und etwas Chili. Die Masse wird zu kleinen Kugeln geformt und in heißem Öl frittiert, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. In Sambia landen sie gern auf Partytischen, weil sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Chikanda Balls (Rezept)
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Nationalgericht Honduras: Tapado de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tapado De Pescado (Rezept) Kokosmilch gibt dem Tapado de Pescado seine cremige Grundlage, in der Fischfilets zusammen mit Paprika, Karotte und Tomate gar ziehen. Die Karibikküste Honduras liefert das Rezept, dort wird es traditionell mit mehreren Fischsorten gleichzeitig gekocht. Limettensaft und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tapado de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept) Mousli ist ein einfaches tunesisches Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, dazu kommt nach Belieben etwas Gemüse wie Karotten oder Paprika. Anderthalb Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart ist. Tipp: Hier gibt es 100 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Curried Taro Leaves (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Curried Taro Leaves (Rezept) Taroblätter, geschmort in einer milden Currysauce aus Kokosmilch, zählen im Südpazifik zu den wenigen grünen Gemüsen, die dort überhaupt gedeihen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver geben der Sauce ihre Würze. Im Geschmack erinnern die Blätter entfernt an Spinat, sind aber fester und brauchen länger im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Curried Taro Leaves (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Thakali Thali (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Thakali Thali (Rezept) Ein Thali ist im Grunde ein großes Tablett mit mehreren kleinen Schälchen, und die Thakali aus dem nepalesischen Himalaya haben mit der Thakali Thali eine eigene Version davon entwickelt. Auf dem Tablett stehen nebeneinander Fleisch oder Gemüse, eine Linsensuppe, Reis und frische Beilagen. Jede Komponente wird für sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Thakali Thali (Rezept)