Nationalgericht Guatemala: Arroz Con Pollo Chapín (Rezept) Ein Topf, ein Herd und eine halbe Stunde Zeit reichen für Arroz con Pollo Chapín, bei dem Hähnchen, Reis, Paprika und Karotten gemeinsam gar werden. Der Reis nimmt dabei die Brühe und die Röstaromen des Fleisches auf. Als Alltagsessen ist es genauso geeignet wie für einen größeren Tisch mit Gästen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Arroz con Pollo Chapín (Rezept)
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Nationalgericht Portugal: Farófias (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Farófias (Rezept) Farófias ähneln der französischen Île flottante, luftige Baisers, die in Vanillemilch pochiert und nicht im Ofen gebacken werden. Eiweiß wird mit Zucker steifgeschlagen, portionsweise in die heiße, mit Vanille aromatisierte Milch gegeben und darin gegart. Die feine Sauce, die dabei entsteht, wird anschließend über die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Farófias (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Massala (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Massala (Rezept) Riz Massala bringt mehr Gewürze ins Spiel als Riz Jaune, mit Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala als Basis, dazu wahlweise Hähnchen oder Fisch. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, die Gewürze kurz mitgeröstet, dann kommen Gemüse, Reis und Brühe dazu. Zugedeckt köchelt alles etwa 20 Minuten, bis der Reis gar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz Massala (Rezept)
Nationalgericht Island: Skonsur (Rezept)
Nationalgericht Island: Skonsur (Rezept) Skonsur sind kleine Hefegebäcke, die mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten durchsetzt und danach im Ofen gebacken werden, bis sie außen Farbe annehmen und innen locker bleiben. In Island landen sie oft als Snack zwischendurch auf dem Tisch, mit Butter bestrichen. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, die eigentliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skonsur (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Sambuusa mit Fisch (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Sambuusa Mit Fisch (Rezept) Sambuusa mit Fisch sind dreieckige, frittierte Teigtaschen aus Dschibuti, gefüllt mit einer Mischung aus Fischfilet, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. Ein Schuss Zitronensaft in der Füllung hält den Fisch frisch und rundet die Würze ab. Frittiert werden die Taschen nur wenige Minuten pro Seite, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Sambuusa mit Fisch (Rezept)