Nationalgericht Brunei: Pais Ikan (Rezept) Frischer Fisch wird bei Pais Ikan in Limettensaft, Kurkuma, Ingwer und Chili mariniert, dann in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. So entsteht ein Gericht aus Brunei, bei dem sich die Aromen der Marinade direkt in den Fisch ziehen, weil das Blatt die Feuchtigkeit hält. Nach etwa 20 bis 30 Minuten im Dampf ist der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Pais Ikan (Rezept)
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Nationalgericht Türkei: Yoğurtlu Kabak (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Yoğurtlu Kabak (Rezept) Gebratene Zucchinischeiben unter einer Haube aus Knoblauchjoghurt, mehr steckt nicht hinter Yoğurtlu Kabak. Die Zucchini bekommen in der Pfanne leichte Röstaromen, während der kalte Joghurt für einen frischen Kontrast sorgt. In weniger als 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Es funktioniert als Beilage genauso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Yoğurtlu Kabak (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Haradha (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Haradha (Rezept) Für ein Fest im Jemen gehört ein langsam geschmortes Fleischgericht fast immer dazu, und Haradha ist eine der Varianten, die dabei auf den Tisch kommen. Rind- oder Lammfleisch zieht hier fast zwei Stunden lang mit Zwiebeln, Tomaten und einer Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma vor sich hin, bis es butterzart ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Haradha (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Metsi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Metsi (Rezept) Gemüsebrühe statt Wasser macht bei Metsi den Unterschied. Reis, Karotten, Paprika und Erbsen ziehen darin gemeinsam gar und nehmen die Würze von Ingwer, Knoblauch und Sojasauce auf. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist alles weich und durchgezogen. Tipp: Hier gibt es 79 weitere Rezepte aus Bhutan. Vorstellung Metsi Anders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Metsi (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Harees (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Harees (Rezept) Harees ist ein sudanesisches Gericht aus Weizenkörnern und Fleisch, die stundenlang köcheln, bis sich beides zu einer breiigen Masse verbindet. Lamm oder Rind gart zusammen mit eingeweichtem Weizen in Wasser oder Brühe, bevor alles püriert wird. Kreuzkümmel und Zimt geben Wärme. Traditionell kommt es bei Festen auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Harees (Rezept)