Nationalgericht Nicaragua: Tajadas De Plátano (Rezept) Grüne Kochbananen, in dünne Scheiben geschnitten und in heißem Öl goldbraun frittiert, ergeben Tajadas de Plátano, einen Snack, der in Nicaragua an jeder Straßenecke zu finden ist. Gewürzt wird meist nur mit Salz, manchmal kommen Knoblauch- oder Paprikapulver dazu. Innen bleiben die Scheiben weich, außen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Tajadas de Plátano (Rezept)
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Nationalgericht Tuvalu: Taro and Pumpkin Puree (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro And Pumpkin Puree (Rezept) Taro- und Kürbispüree bringt zwei Knollen zusammen, die beide weich gekocht und gemeinsam gestampft werden, bis eine cremige Masse entsteht. Etwas Butter oder Öl macht das Püree geschmeidig, Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitrone geben ihm Kontur. In gut zwanzig Minuten ist die Beilage fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro and Pumpkin Puree (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pisang Ijo (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pisang Ijo (Rezept) Pisang Ijo steckt eine ganze reife Banane in einem grünen Teigmantel aus Reismehl und Pandanextrakt. Nach dem Dämpfen kommt das Ganze mit warmer, leicht gesüßter Kokosmilch auf den Teller. Das Dessert stammt aus Indonesien und lebt von dem Kontrast zwischen der weichen Banane und dem zarten, leicht klebrigen Teig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pisang Ijo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rojões à Minhota (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Rojões à Minhota (Rezept) Im Minho, der nordwestlichsten Region Portugals, ist Rojões à Minhota ein Gericht für die kalte Jahreszeit, Schweinefleisch, in Paprika und Essig mariniert, geschmort mit Kartoffeln. Nach dem Anbraten kommen die Kartoffeln in denselben Topf und ziehen den Bratensaft auf. Mit etwas Wasser abgelöscht, schmort alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Rojões à Minhota (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Coconut Rice (Rezept) Kokosreis aus Botsuana braucht nur vier Zutaten, Langkornreis, Kokosmilch, Wasser und eine Prise Salz. Alles kommt gemeinsam in den Topf, kocht kurz auf und zieht dann bei niedriger Hitze fertig. Nach zwanzig Minuten ist der Reis weich und cremig, ohne dass er verkocht. Als Beilage zu Fleisch oder Gemüse passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Coconut Rice (Rezept)