Nationalgericht Griechenland: Kalamarakia Tiganita (Rezept) Tintenfischringe, dünn in Mehl gewendet und kurz frittiert, bleiben innen zart und bekommen außen eine knusprige Hülle. Kalamarakia Tiganita heißt dieses Gericht in Griechenland, wo es klassisch mit einem Spritzer Zitrone serviert wird. Die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert nur wenige Minuten pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kalamarakia Tiganita (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Argentinien: Ensalada criolla (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Ensalada Criolla (Rezept) Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Petersilie, angemacht mit Öl und Essig, ergeben die Ensalada Criolla. Sie ist in Argentinien die klassische Beilage zu gegrilltem Fleisch und Empanadas, weil ihre Säure das Fett ausgleicht. Zubereitet ist der Salat in wenigen Minuten, ohne dass irgendetwas gekocht werden muss. Etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Ensalada criolla (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Proher (Rezept)
Karotten, Brokkoli und Zucchini köcheln in dieser kambodschanischen Suppe zusammen mit Hühnerbrust oder Tofu in einer Brühe, die mit Fischsauce oder Würzpaste abgeschmeckt wird. Samlor Proher ist damit eher ein Gemüsegericht mit Fleischanteil als eine klassische Fleischsuppe. In rund 20 Minuten ist das Gemüse gar, frische Kräuter kommen erst danach hinzu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Samlor Proher (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedipüreesupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedipüreesupp (Rezept) Rote Bete gibt der Peedipüreesupp ihre kräftige violette Farbe, eine estnische Suppe, die vor allem in der kälteren Jahreszeit gekocht wird. Zwiebel und Kartoffel werden kurz mit der Roten Bete angebraten, dann mit Brühe aufgegossen und weich gekocht. Ein Pürierstab macht daraus eine glatte, cremige Suppe. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Peedipüreesupp (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Bukë misri (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Bukë Misri (Rezept) Bukë misri ist ein albanisches Maisbrot mit goldener Kruste und einer eher festen, leicht körnigen Krume. Der Teig aus Maismehl, Backpulver, Salz, Wasser und Olivenöl wird direkt in eine gefettete Form gegossen und im Ofen gebacken. Ohne Hefe und ohne Gehzeit ist es schnell gemacht und braucht nur die Backzeit von etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Bukë misri (Rezept)