Nationalgericht Vietnam: Goi Cuon Tom Thit (Rezept) Goi Cuon Tom Thit kommt ohne Frittieren aus, es ist die ungebratene Variante der Frühlingsrolle. Garnelen, gekochtes Schweinefleisch, Reisnudeln, Gemüse und Kräuter werden in angefeuchtetes Reispapier gerollt und roh serviert. Dazu gibt es Sojasauce oder Erdnusssauce zum Dippen, das Gericht eignet sich gut als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Cuon Tom Thit (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Mauretanien: Bouza au Mil (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Bouza Au Mil (Rezept) An heißen Tagen greift man in Mauretanien gern zu Bouza au Mil, einem pürierten Getränk aus Hirse und Wasser. Etwas Zucker oder Honig macht es süß, mehr Zutaten braucht es nicht. Die Konsistenz liegt zwischen Getränk und dünnem Brei, je nachdem wie fein man püriert. Fertig ist es in gut zwanzig Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Bouza au Mil (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit Chips (Rezept) Wer aus Brotfrucht einen Snack machen will, braucht dafür nicht mehr als Öl, Salz und einen Ofen, denn die dünn geschnittenen Scheiben werden einfach gebacken statt frittiert. Nach etwa fünfundzwanzig Minuten bei 180 Grad sind sie goldbraun und knusprig. Als Beilage oder kleiner Snack zwischendurch ersetzen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Grillé de Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Grillé De Tilapia (Rezept) Tilapia zählt zu den meistgezüchteten Süßwasserfischen Afrikas und liefert für dieses Gericht aus der Zentralafrikanischen Republik ein festes, mildes Filet. Zitronensaft, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel bilden die Marinade, die mindestens eine halbe Stunde einziehen sollte. Auf dem heißen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Grillé de Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Sorghum Bread (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Sorghum Bread (Rezept) Sorghum, ein glutenfreies Getreide, bildet die Grundlage für dieses ruandische Fladenbrot, das statt im Ofen in der trockenen Pfanne gebacken wird. Der Geschmack ist nussig und leicht körnig, anders als bei Weizenbrot. Wasser und Salz reichen für den Teig, Olivenöl macht ihn geschmeidig, nach einer halben Stunde Ruhezeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Sorghum Bread (Rezept)