Nationalgericht Samoa: Supoesi (Rezept) Papaya gilt auf den pazifischen Inseln vor allem als Frucht fürs Dessert, in Supoesi dagegen wird sie zur Basis einer herzhaften Suppe. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Würzbasis, bevor die Papaya mit Gemüsebrühe weich köchelt. Ein Schuss Limettensaft am Ende gleicht die Süße der Frucht etwas aus. Fertig ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Supoesi (Rezept)
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Nationalgericht Kongo: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Fufu (Rezept) Im Kongo besteht Fufu meist aus Maniokwurzel oder Maismehl, die zu einer zähen, klebrigen Masse verarbeitet werden. Anders als die Yams-Variante aus Westafrika hat die Maniok-Version einen etwas herberen, erdigeren Geschmack. Gegessen wird sie wie überall in der Region als Beilage, mit der man Saucen und Eintöpfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Mofo Akondro (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Mofo Akondro (Rezept) Zerdrückte Bananen, Mehl und etwas Zucker werden bei Mofo Akondro zu einem Teig verrührt, aus dem in heißem Öl kleine Pfannkuchen gebacken werden. Löffelweise kommt der Teig in die Pfanne und brät auf jeder Seite zwei bis drei Minuten goldbraun. Danach dürfen sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Warm gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Mofo Akondro (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa De Lentilhas (Rezept) Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dieser Linsensuppe von den Kapverden eine warme, leicht rauchige Note, die man bei einfachen Gemüsesuppen selten findet. Linsen, Kartoffel und Karotte köcheln zusammen mit der Brühe etwa 30 bis 40 Minuten, bis alles weich ist. Am Ende steht ein dickflüssiger, sättigender … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Sopa de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Vişne Kompostosu (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Vişne Kompostosu (Rezept) Dieses erfrischende Kirschkompott ist ein beliebtes Dessert und ein wunderbares Getränk. Mit seiner süßen und gleichzeitig säuerlichen Note bringt es den sommerlichen Geschmack der Türkei direkt auf Ihren Tisch. Ideal für warme Tage oder als aromatische Beigabe zu traditionellen Gerichten. Tipp: Hier gibt es 152 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Vişne Kompostosu (Rezept)