Nationalgericht Venezuela: Yoyos De Plátano (Rezept) In Venezuela werden aus gekochten, zerdrückten Kochbananen kleine Bällchen geformt, mit Käse gefüllt und in heißem Öl frittiert. Man nennt sie Yoyos de Plátano. Außen wird die Hülle knusprig, innen bleibt sie weich, während der Käse in der Mitte schmilzt. Das Gericht funktioniert als Snack ebenso wie als kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Yoyos de Plátano (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Tunesien: Lablabi (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Lablabi (Rezept) Lablabi ist tunesisches Streetfood aus Kichererbsen, serviert über Stücken altbackenem Brot, die die würzige Brühe aufsaugen. Kreuzkümmel und Paprika geben der Suppe Tiefe, Zitronensaft am Ende sorgt für den nötigen Säurekick. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, wenn man auf Kichererbsen aus der Dose zurückgreift. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Lablabi (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poulet DG (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poulet DG (Rezept) Der Name Poulet DG, kurz für Directeur Général, verspricht ein Hühnchengericht für besondere Gäste. Hühnchenstücke werden in Öl mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten, mit Paprikapulver und Thymian gewürzt und zusammen mit Karotten und Paprika bei niedriger Hitze eine halbe Stunde geschmort. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Poulet DG (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Gombo (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Gombo (Rezept) Okra-Schoten geben der Sauce Gombo ihre schleimig-sämige Konsistenz, die für dieses Gericht typisch ist. Zwiebeln, Tomaten und Paprika werden zunächst angebraten, bevor die Okra und die Brühe dazukommen. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln sind die Schoten weich und die Sauce hat sich verdickt. Als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Gombo (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Mashmash (Rezept)
Mashmash ist im Grunde ein somalischer Gemüsereis, bei dem Basmatireis in Gemüsebrühe mit Karotten, Paprika, Kreuzkümmel und Kurkuma zieht, bis er Farbe und Aroma aufgenommen hat. Zwiebeln werden vorab angeschwitzt, das Gemüse kurz mitgebraten, danach kommen Reis und Brühe dazu. Nach etwa 20 Minuten unter dem Deckel ist der Reis gar und locker. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Mashmash (Rezept)