Nationalgericht Albanien: Maza Me Hudhra (Rezept) Knoblauch, Olivenöl und ein Spritzer Zitrone, mehr braucht Maza me Hudhra nicht, eine cremige Knoblauchsauce aus der albanischen und mediterranen Küche. Sie wird zu frischem Brot gereicht oder als Dip zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Der Knoblauchgeschmack ist kräftig, deshalb lohnt sich eine Ruhezeit, in der sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Maza me Hudhra (Rezept)
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Nationalgericht Slowakei: Slivkové Buchty (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkové Buchty (Rezept) Ein dünner Teigmantel umschließt bei diesem Rezept eine halbe Pflaume, die im Wasser gegart und danach mit Puderzucker bestäubt wird. Slivkové Buchty sind eine von mehreren slowakischen Varianten des Pflaumenknödels, bei dieser Version ohne Kartoffelanteil im Teig. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser bleibt dadurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slivkové Buchty (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Sajji (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Sajji (Rezept) In Belutschistan und weiten Teilen Pakistans wird Sajji traditionell am Spieß über offener Glut gegrillt, mit Lamm- oder Ziegenfleisch, das kaum mehr als Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abbekommt. Die Zurückhaltung bei den Gewürzen ist Absicht, damit der Eigengeschmack des Fleisches im Vordergrund bleibt. Nach anderthalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Sajji (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pawpaw Stew (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pawpaw Stew (Rezept) Die Papaya ist in der Karibik meist eine süße Frucht für den Nachtisch. In Antigua und Barbuda kommt sie auch herzhaft in den Topf, noch fest und unreif verarbeitet statt reif und süß. Pawpaw Stew schmort sie mit Karotte, Paprika, Curry und Kreuzkümmel zu einem milden, orangefarbenen Gemüseeintopf, der als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pawpaw Stew (Rezept)
Nationalgericht Oman: Cinnamon Date Rolls (Rezept)
Nationalgericht Oman: Cinnamon Date Rolls (Rezept) Zimt-Dattel-Röllchen sind eine süße Nascherei aus dem arabischen Raum, gerollt aus entsteinten Datteln, gehackten Nüssen und Zimt. Der Ofen bleibt hier komplett kalt, alles wird nur vermengt, geformt und je nach Geschmack in Kokosraspeln oder Puderzucker gewälzt. In Oman gehören solche Dattelsüßigkeiten zum Kaffee, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Cinnamon Date Rolls (Rezept)