Oroom ist ein gefülltes Fladenbrot aus einem einfachen Wasserteig, das je nach Familie mit Käse, Gemüse oder Fleisch belegt wird. Der dünn ausgerollte Teig wird gefüllt, an den Rändern verschlossen und in der Pfanne mit Butter oder Öl goldbraun gebraten. In ländlichen Regionen Kirgisistans zählt es zu den Gerichten, die aus dem vorhandenen Vorrat entstehen, statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Oroom (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Dominica: Tamarinden-Sirup (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Tamarinden-Sirup (Rezept) Tamarinden-Sirup wird aus der sauren Fruchtpulpe der Tamarinde gekocht, gesiebt und mit Zucker und etwas Zitronensaft zu einem konzentrierten Sirup eingedickt. Pur schmeckt er kräftig säuerlich-süß, verdünnt mit Wasser ergibt er ein erfrischendes Getränk. Von der geschälten Tamarinde bis zur Flasche vergehen etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Tamarinden-Sirup (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Lahpet (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Lahpet (Rezept) Lahpet ist ein Salat aus fermentierten Teeblättern, wie er in Myanmar zum Nachmittagstee oder als Absacker nach dem Essen serviert wird. Die Blätter kommen mild-säuerlich und leicht bitter daher, dazu geröstete Erdnüsse, rohes Gemüse und Sesamöl für den Biss. Serviert wird er kalt, meist in kleinen Portionen auf einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Lahpet (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pierna de Cerdo Asada (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pierna De Cerdo Asada (Rezept) Ein ganzes Schweinebein, mariniert mit Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Kreuzkümmel und Limettensaft, kommt bei der Pierna de Cerdo Asada langsam auf den Grill. Erst bei niedriger, gleichmäßiger Hitze und 15 bis 20 Minuten pro Seite wird die Kruste goldbraun, ohne dass das Fleisch innen austrocknet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pierna de Cerdo Asada (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Drob de miel (Rezept)
Zu Ostern kommt in Moldawien häufig Drob de miel auf den Tisch, ein Auflauf aus Lammfleisch, Lamminnereien, Reis und reichlich frischen Kräutern. Vor dem Servieren werden verquirlte Eier über die heiße Masse gegossen, wo sie leicht stocken. Geschmacklich ist das Gericht kräftig und erdig, mit einer deutlichen Note von Dill und Petersilie. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Drob de miel (Rezept)