Nationalgericht Benin: Yassa Poulet (Rezept) Yassa Poulet ist ein Hühnchengericht aus Westafrika, bei dem Zitronensaft und viel Zwiebel das Fleisch mürbe machen. Vor dem Braten zieht das Huhn in einer Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch, Senf und Zitronensaft, meist über mehrere Stunden im Kühlschrank. Danach wird es scharf angebraten und in der Marinade fertig gegart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Yassa Poulet (Rezept)
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Nationalgericht Andorra: Amanida de Xicoies (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Amanida De Xicoies (Rezept) Xicoies, eine bittere Endiviensorte, gibt diesem andorranischen Salat seinen Namen und seinen Charakter. Zusammen mit Tomaten, Gurken und Paprika sowie einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico entsteht ein frischer, leicht bitterer Salat, der in den Bergtälern Andorras zu fast jeder Jahreszeit auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Amanida de Xicoies (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lolo Buns (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lolo Buns (Rezept) Lolo Buns werden nicht gebacken, sondern gedämpft, gefüllt mit einer süßen Masse aus geraspelter Kokosnuss, Kokosmilch und Zucker. Der Teig aus Mehl, Kokosmilch, Zucker und Backpulver wird in Portionen geteilt, gefüllt und zu Brötchen geformt. Nach etwa 20 Minuten im Dampfgarer sind sie locker und durchgegart. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Lolo Buns (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enchiladas Mineras (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enchiladas Mineras (Rezept) Enchiladas Mineras stammen aus Guanajuato, einer Region, die durch ihre Silberminen bekannt wurde und dem Gericht seinen Namen gab. Gefüllt mit zerzupftem Rind- oder Hühnerfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika, werden die Tortillas mit Tomatensalsa übergossen und mit Käse überbacken. Ursprünglich diente das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enchiladas Mineras (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Jus De Gingembre (Rezept) Auf senegalesischen Feiern steht Jus de Gingembre fast immer neben anderen Getränken auf dem Tisch, ein trüb-gelber Ingwersaft mit deutlicher Schärfe. Frischer Ingwer wird mit kochendem Wasser übergossen, zieht kurz, dann kommen Zitronensaft und Zucker dazu. Serviert wird er gekühlt, oft mit Eiswürfeln und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Jus de Gingembre (Rezept)