Nationalgericht Gabun: Pili-Pili Sauce (Rezept) Sechs bis acht rote Chilis, etwas Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl reichen für die Pili-Pili-Sauce aus Gabun. Alles wird roh püriert, eine Kochzeit gibt es nicht, in wenigen Minuten ist die Sauce fertig. Je nach Vorliebe kommen frischer Koriander oder Petersilie dazu. Sie schmeckt scharf und leicht säuerlich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Pili-Pili Sauce (Rezept)
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Nationalgericht Nigeria: Ukwa (Rezept)
Ukwa nutzt die Samen des afrikanischen Brotfruchtbaums als Hauptzutat und kombiniert sie mit Ugu-Blättern zu einem nahrhaften, in Nigeria weit verbreiteten Gericht. Die eingeweichten Bohnen kochen zunächst allein weich, danach ziehen Zwiebel, Knoblauch und Palmöl mit den grünen Blättern nach. Insgesamt braucht die Zubereitung knapp eine Stunde. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ukwa (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Rice and Peas (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Rice And Peas (Rezept) Rice and Peas bezeichnet in der Karibik trotz des Namens meist eine Reis-Bohnen-Kombination, nicht Erbsen im deutschen Sinne. Langkornreis gart zusammen mit roten Bohnen in Kokosmilch, Knoblauch und Thymian, wodurch der Reis eine leicht süßliche, würzige Note annimmt. Eine ganze Chilischote darf mitkochen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Rice and Peas (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Studen (Rezept)
Studen ist eine kalte Sülze aus Fleisch und Gelatine, die in Weißrussland vor allem zu Feiertagen auf den Tisch kommt. Fleisch mit Schwarte oder Knochen köchelt gut zwei Stunden mit Möhren, Zwiebel und Knoblauch, bis genug Gelatine für die feste Konsistenz freigesetzt ist. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank wird die Sülze in Scheiben geschnitten serviert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Studen (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Black Pepper Buns (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Black Pepper Buns (Rezept) In den Straßen Taipehs zählen Black Pepper Buns zu den Snacks, die an fast jeder Ecke zu finden sind. Es handelt sich um gedämpfte Teigtaschen mit Schweinehack, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Ingwer. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er gefüllt und rund 15 bis 20 Minuten gedämpft wird. Zum Schluss kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Black Pepper Buns (Rezept)