Nationalgericht Togo: Jus De Gingembre (Rezept) Ingwer, in Wasser gekocht und mit Zucker sowie Zitronen- oder Limettensaft abgeschmeckt, ergibt Jus de Gingembre. Das Getränk stammt aus Togo und wird dort oft an Straßenständen und bei Feiern ausgeschenkt. Nach dem Kochen zieht der Ingwer seine Schärfe ins Wasser, die durch Süße und Säure ausbalanciert wird. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Jus de Gingembre (Rezept)
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Nationalgericht Simbabwe: Baobab Fruit Drink (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Baobab Fruit Drink (Rezept) Baobab-Fruchtgetränk wird aus dem Pulver der Affenbrotbaum-Frucht angerührt, das mit kaltem Wasser, Honig und Zitrone im Mixer landet. Heraus kommt ein leicht säuerliches, cremiges Getränk, das an eine Mischung aus Limonade und Milchshake erinnert, obwohl keine Milch drin ist. In Simbabwe gilt der Baobab als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Baobab Fruit Drink (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato And Coconut Mash (Rezept) Sweet Potato and Coconut Mash ist ein Püree aus Süßkartoffeln und Kokosmilch, das in Sierra Leone sowohl als Beilage zu Fleisch als auch als eigenständige, vegane Mahlzeit dient. Die Süßkartoffeln kochen etwa 20 bis 25 Minuten weich, bevor sie mit Kokosmilch und Kokosöl zu einer cremigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ratatouille Niçoise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ratatouille Niçoise (Rezept) In Nizza, an der Grenze zu Italien, wird im Sommer aus Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten die Ratatouille Niçoise gekocht, ein rein vegetarisches Gemüsegericht. Jede Zutat brät für sich kurz an, bevor alles zusammen weiterköchelt und die Aromen sich verbinden. Nach zwanzig Minuten ist das Gemüse weich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ratatouille Niçoise (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Avocado and Saltfish Salad (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Avocado And Saltfish Salad (Rezept) Auf Grenada trifft in diesem Salat gesalzener Fisch auf reife Avocado, dazu Zwiebel, Tomate und ein Spritzer Limette. Der Fisch wird vor der Verwendung kurz gekocht und zerpflückt, alles andere braucht nur Schneiden und Vermengen. In etwa 20 Minuten steht der Salat auf dem Tisch, meist kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Avocado and Saltfish Salad (Rezept)