Nationalgericht Vietnam: Dau Hu Nhoi Thit (Rezept) Tofuwürfel werden ausgehöhlt und mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, das ist die Idee hinter Dau Hu Nhoi Thit. Schweine- oder Hühnerhack wird mit Zwiebel, Knoblauch, Fischsauce und Zucker vermischt, in die Tofuwürfel gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Es ist ein einfaches Gericht für den Alltag, das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Dau Hu Nhoi Thit (Rezept)
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Nationalgericht Jordanien: Fatayer Bi Sabanekh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Fatayer Bi Sabanekh (Rezept) Fatayer Bi Sabanekh sind kleine Teigtaschen aus der jordanischen Küche, gefüllt mit gedünstetem Spinat, Zwiebeln und einem Spritzer Zitrone. Der Teig wird zu Kreisen ausgerollt, gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. In Jordanien gehören sie zu den festen Größen auf der Snack- und Vorspeisentafel, oft als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Fatayer Bi Sabanekh (Rezept)
Nationalgericht Benin: Wagassi (Rezept)
Nationalgericht Benin: Wagassi (Rezept) Wagassi stammt aus der Käsetradition der Fulani-Hirten im Norden Benins und wird aus Vollmilch selbst hergestellt. Erhitzte Milch gerinnt mit etwas Zitronensaft oder Lab zu festen Flocken, die abgepresst zu einem formstabilen Käse werden. Anders als weiche Frischkäse zerläuft Wagassi beim Braten nicht. Serviert wird er meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Wagassi (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Avocado-Salat mit Limetten-Dressing (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Avocado-Salat Mit Limetten-Dressing (Rezept) Cremige Avocado, knackige Gurke und rote Zwiebel bilden die Basis für den Avocado-Salat mit Limetten-Dressing aus Dominica, der mit frischem Limettensaft und Koriander angemacht wird. Er ist in wenigen Minuten fertig, ohne dass irgendetwas gekocht werden muss. Als Beilage zu gegrilltem Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Avocado-Salat mit Limetten-Dressing (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lignje na žaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Lignje Na žaru (Rezept) Lignje na žaru sind gegrillte Tintenfischringe, wie man sie an der gesamten kroatischen Adriaküste in Konobas findet. Eine halbe Stunde in Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft mariniert, brauchen sie danach nur zwei bis drei Minuten pro Seite auf dem Grill. Länger sollten sie nicht bleiben, sonst werden sie zäh statt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Lignje na žaru (Rezept)