Nationalgericht Paraguay: Pan De Mandioca (Rezept) Maniokmehl bildet auch bei dieser Version des Pan de Mandioca die Grundlage, diesmal jedoch mit Milch und Öl statt Wasser verarbeitet. Der Teig kommt komplett in eine Backform statt in einzelne Brötchen geformt zu werden. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist das Brot goldbraun und schnittfest. Tipp: Hier gibt es 112 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pan de Mandioca (Rezept)
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Nationalgericht Ägypten: Camounia (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Camounia (Rezept) Kreuzkümmel gibt diesem ägyptischen Rindereintopf seinen Namen. Camounia leitet sich vom arabischen Wort kammoun für das Gewürz ab, und im Topf schmort Rindfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis oder Fladenbrot, das die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Camounia (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Breadfruit Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Breadfruit Curry (Rezept) Brotfrucht bringt in diesem vegetarischen Curry aus Fidschi eine cremige, leicht süßliche Textur mit, die an Kartoffel und Kastanie zugleich erinnert. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, Kurkuma und Kreuzkümmel kommen kurz mit in die Pfanne, bevor die gewürfelte Brotfrucht und Kokosmilch dazukommen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Breadfruit Curry (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dikgobe with Pumpkin (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dikgobe With Pumpkin (Rezept) Für kältere Tage eignet sich in Botswana eine Variante von Dikgobe, bei der Kürbis die Hülsenfrüchte ergänzt statt Mais. Eingeweichte Kidneybohnen köcheln mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und gewürfeltem Kürbis, bis beides weich ist, das dauert etwa 30 bis 40 Minuten. Am Ende entsteht eine sämige, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Dikgobe with Pumpkin (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gajak Piment (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gajak Piment (Rezept) Gâteau Piment heißen diese frittierten Bällchen unter Einheimischen meist, offiziell heißen sie hier Gajak Piment, benannt nach der Chili darin. Gelbe Spalterbsen werden über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag grob zerkleinert, nicht püriert, damit die Bällchen Biss behalten. Zwiebel, Frühlingszwiebel, Chili und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gajak Piment (Rezept)