Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Tanian Leaf Soup (Rezept) Tanian-Blätter sind großblättriges Gemüse, das der Suppe ihre kräftige grüne Farbe und einen erdigen Geschmack gibt. Zwiebel, Knoblauch und Karotte bilden die Basis, bevor Brühe und die Blätter dazukommen und alles gemeinsam köchelt. Anders als Callaloo, mit dem sie oft verwechselt wird, kommt diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Tanian Leaf Soup (Rezept)
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Nationalgericht Mikronesien: Ahi Poke (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Ahi Poke (Rezept) Ahi Poke braucht keinen Herd. Rohe Thunfischwürfel werden mit Sojasauce, Sesamöl und frischen Kräutern vermengt und ziehen nur kurz durch, bevor sie auf den Tisch kommen. Ursprünglich aus Hawaii, hat sich das Gericht über den ganzen pazifischen Raum verbreitet und taucht inzwischen auch in mikronesischen Küchen auf. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Ahi Poke (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Semsemia (Rezept)
Sesam, geröstet und mit heißem Honig vermengt, ist die Basis von Semsemia, einer ägyptischen Süßigkeit von der Konsistenz eines festen Krokants. Nach dem Erkalten lässt sich die Masse in mundgerechte Stücke schneiden. Zucker, Vanille und eine Prise Salz runden die Süße ab, ohne sie zu überladen. In Ägypten dient sie als süßer Nachtisch oder kleiner Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Semsemia (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Cunillo (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Cunillo (Rezept) Cunillo nimmt seinen Namen vom katalanischen Wort conill für Kaninchen, das auch die Hauptzutat dieses andorranischen Eintopfs ist. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann köcheln Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen mit Rosmarin und Paprika eineinhalb bis zwei Stunden mit. Es ist ein Gericht für den freien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Cunillo (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Jaj (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Jaj (Rezept) Fattet Jaj ist ein geschichtetes Gericht der syrischen Küche aus knusprigem Fladenbrot, gebratenem Hähnchen und einer Joghurtsauce mit Knoblauch und Zimt. Die Pita-Würfel werden in Öl geröstet, das Hähnchen separat gebraten, dann wird alles in einer Schüssel übereinandergeschichtet. Frische Petersilie kommt zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Jaj (Rezept)