Nationalgericht Bolivien: Ají De Habas (Rezept) Favabohnen sind das Herzstück von Ají de Habas, ergänzt um Chilis, Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter. Anders als bei vielen anderen Ají-Gerichten braucht die Vorbereitung hier etwas Vorlauf, weil die Bohnen eingeweicht und geschält werden müssen. Serviert wird es als Hauptgericht wie als Beilage. Für Vegetarier und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Habas (Rezept)
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Nationalgericht Brunei: Serunding (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Serunding (Rezept) Anders als die meisten Fleischgerichte wird Serunding am Ende trocken und krümelig, fast wie Fleischflocken. Gewürztes Rind- oder Hühnerfleisch brät man so lange mit Kokosraspeln, bis beides goldbraun und knusprig ist. In Brunei dient es als haltbarer Snack oder als Topping zu Reis. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Serunding (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Curry Leaf Sambol (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Curry Leaf Sambol (Rezept) Frische Curryblätter sind hier nicht Beiwerk, sondern die Hauptzutat einer pürierten Paste, die scharf und aromatisch zugleich schmeckt. Curry Leaf Sambol aus Sri Lanka wird zu Reis gereicht oder als Dip serviert und ist in einer Viertelstunde fertig. Senfkörner, Zwiebel und Koriander werden geröstet, bevor alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Curry Leaf Sambol (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Kokoda (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Kokoda (Rezept) Limettensaft und Kokosmilch bestimmen den Geschmack von Kokoda, einem Fischgericht von den Salomonen. Der Fisch wird gewürfelt und zieht zunächst pur in der Säure, danach kommen Kokosmilch und Gemüse dazu. Tomate, Paprika und Zwiebel geben Farbe und Frische. Serviert wird es kühl, ideal an heißen Tagen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Kokoda (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Soupe de Poisson au Coco (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Soupe De Poisson Au Coco (Rezept) Soupe de Poisson au Coco verbindet frischen Fisch mit Kokosmilch zu einer cremigen, milden Suppe. Gewürze wie Chili und Ingwer geben ihr trotzdem eine spürbare Würze. Das Gericht ist an der ivorischen Küste verbreitet, wo Fisch und Kokospalmen gleichermaßen zur Verfügung stehen. Einheimische wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Soupe de Poisson au Coco (Rezept)