Nationalgericht Kuba: Arroz Con Mariscos (Rezept) Arroz con Mariscos ist Kubas Variante des mediterranen Meeresfrüchtereis, Langkornreis, der in Brühe gart und erst gegen Ende mit Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch aufgefüllt wird. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die aromatische Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Wärme. Von der Pfanne bis zum Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Arroz con Mariscos (Rezept)
Kuba
Nationalgericht Kuba: Rabo Encendido (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Rabo Encendido (Rezept) Ochsenschwanz braucht Zeit, und Rabo Encendido nimmt sich diese Zeit, mindestens zwei Stunden köchelt das Fleisch in einer würzigen Tomatensauce mit Chili, bis es vom Knochen fällt. Der Name, wörtlich der brennende Schwanz, verweist auf die Schärfe durch die roten Chilischoten. Herausgekommen dabei ist ein kräftiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Rabo Encendido (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Churros Con Chocolate (Rezept) Churros con Chocolate sind frittierte Teigstangen aus Brandteig, die warm in Zimt und Zucker gewälzt und in geschmolzene Schokolade getunkt werden. Auf kubanischen Straßen und bei Festen werden sie oft direkt aus dem heißen Öl verkauft, sodass die Kruste noch knusprig ist. Der Teig aus Wasser, Butter, Mehl und Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Panetela (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Panetela (Rezept) Panetela ist ein kubanischer Biskuitkuchen, luftig und leicht, ohne Butter oder Öl im Teig. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, dann kommen Mehl, Backpulver und Vanille dazu, bevor der Teig in etwa 25 Minuten aufgeht. Serviert wird er meist pur, manchmal mit einem Sirup beträufelt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Panetela (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Arroz con Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Arroz Con Frijoles (Rezept) Reis und schwarze Bohnen zusammen im selben Topf gekocht, mehr braucht Arroz con Frijoles nicht, um zu einem der bekanntesten Gerichte Kubas zu werden. Zwiebel, Knoblauch und etwas Kreuzkümmel geben der einfachen Kombination ihre Würze, in knapp 30 Minuten ist alles fertig. Frische Petersilie darüber gestreut rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Arroz con Frijoles (Rezept)