Nationalgericht Philippinen: Laing With Shrimp (Rezept) Taro-Blätter enthalten von Natur aus Stoffe, die roh oder halb gegart ein unangenehmes Kratzen im Hals hinterlassen, weshalb sie für Laing lange und gründlich mitgekocht werden. Getrocknet eingeweicht, ziehen sie in Kokosmilch mit Zwiebel, Knoblauch und Chili, bevor geschälte Garnelen für die letzten Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Laing with Shrimp (Rezept)
Kokosnusssauce
Nationalgericht Samoa: Grilled Lobster with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Grilled Lobster With Coconut Sauce (Rezept) Bei festlichen Anlässen kommt in Samoa auch mal Hummer auf den Grill, hier mit einer leicht süßen Sauce aus Kokosmilch, Limette und Ingwer. Die Schwänze werden aufgeschnitten und mit der Fleischseite nach unten gegrillt, bis sie durch sind. Die Sauce kommt erst zum Schluss dazu und zieht kurz mit ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Grilled Lobster with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Taro With Coconut Sauce (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Wurzelknolle, wird hier in Scheiben geschnitten, im Ofen geröstet und mit einer warmen Kokosnusssauce übergossen. Das Ergebnis ist erdig und zugleich süß, ein Gericht, das in vielen pazifischen Küchen als Beilage oder Hauptgericht dient. Vegetarier und Veganer finden hier eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Taro with Coconut Sauce (Rezept)