Nationalgericht Brunei: Udang Masak Lemak (Rezept) Garnelen ziehen bei Udang Masak Lemak nur wenige Minuten in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma und Chilipaste. Das Gericht aus Brunei ist damit schnell fertig, ohne an Aroma zu sparen. Farblich sorgt der Kurkuma für ein sattes Gelb, das die Sauce sofort erkennbar macht. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Udang Masak Lemak (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Malediven: Mas Curry (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Curry (Rezept) Mas Curry ist ein Thunfischcurry, wie es auf den Malediven zum täglichen Essen gehört, gekocht in einer Sauce aus Kokosmilch und Currygewürzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel geben Farbe und Tiefe. Der Fisch gart nur kurz mit, fünf bis sieben Minuten reichen, damit er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Seafood Chowder (Rezept) An der Küste Fijis landet frischer Fang oft noch am selben Tag im Topf, und diese Chowder ist ein Beispiel dafür, wie unkompliziert das sein kann. Garnelen, Muscheln oder Fischfilet köcheln zusammen mit Kartoffel und Karotte in einer Mischung aus Fischbrühe und Kokosmilch. Ein Schuss Limettensaft am Ende bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Tonganesische Kokosnuss-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Tonganesische Kokosnuss-Suppe (Rezept) Für Gäste, die etwas Ungewöhnliches erwarten, eignet sich diese tonganische Kokosnuss-Suppe mit Garnelen oder Fisch, Karotte, Paprika und einem Schuss Zitronensaft. In gut fünfzehn Minuten ist sie fertig, von der angebratenen Zwiebel bis zum letzten Löffel Kokosmilch. Ingwer gibt der Suppe eine leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Tonganesische Kokosnuss-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz au Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz Au Lait De Coco (Rezept) Reis, Kokosmilch, etwas Zucker und eine Prise Vanille reichen aus, um Riz au Lait de Coco zu kochen, einen süßen Milchreis aus dem Senegal. Der Rundkornreis köchelt gut zwanzig Minuten in der Kokosmilch, bis er die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat und cremig geworden ist. Serviert wird er warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Riz au Lait de Coco (Rezept)