Nationalgericht Samoa: Luau (Rezept) Taro-Blätter sind die Basis von Luau, einem samoanischen Schmorgericht, das in cremiger Kokosmilch gart, bis die Blätter butterzart sind. Wo Taro fehlt, tritt ersatzweise Spinat an ihre Stelle, auch wenn der Geschmack milder ausfällt. Ingwer und Limette geben der Sauce eine leichte Frische gegen die Süße der Kokosmilch. Luau kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Luau (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Venezuela: Cazón en Coco (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cazón En Coco (Rezept) Cazón, ein kleiner Hai, wird in Venezuela mariniert, angebraten und in Kokosmilch fertiggegart. Die Sauce bleibt cremig und leicht süßlich, während Limette und Paprika für Säure und Frische sorgen. Serviert wird das Gericht meist mit Reis, an der Küste ist es ein fester Bestandteil der Alltagsküche. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Cazón en Coco (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Lu Moa (Rezept)
Hähnchenstücke, in Kokosmilch und Taro-Blättern geschmort, ergeben Lu Moa, ein Alltagsgericht aus Tonga, das in etwa einer halben Stunde fertig ist. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe. Am Ende bleibt das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig genug, um sie mit Reis aufzunehmen. Tipp: Hier gibt es 34 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Lu Moa (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Thalapath Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Thalapath Curry (Rezept) Thalapath, im Deutschen eher als Königsmakrele oder Spanischer Makrele bekannt, bekommt in diesem Curry eine würzige Kokosnusssauce, die den festen Fisch nicht überdeckt, sondern begleitet. Senfkörner platzen zuerst im heißen Öl, dann folgen Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver. Der Fisch brät kurz mit an, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Thalapath Curry (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Fischsuppe mit Kokosmilch (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Fischsuppe Mit Kokosmilch (Rezept) Fischsuppe mit Kokosmilch bringt frischen Fisch, Ingwer, Chili und Limette in einer cremigen Kokosmilchbrühe zusammen. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen die restlichen Zutaten dazu, insgesamt ist die Suppe in etwa 20 Minuten fertig. Die Schärfe der Chili lässt sich über die Menge gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Fischsuppe mit Kokosmilch (Rezept)