Kabesroulleten sind Wirsingblätter, die um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch gerollt und in Brühe gegart werden. Paprika und Majoran geben der Füllung eine kräftige Würze, die durch das milde Kohlblatt gut ausbalanciert wird. Nach dem Garen wird der Sud mit Sahne zu einer Sauce eingekocht. Serviert werden die Rouladen warm, meist mit Kartoffeln als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Kabesroulleten (Rezept)
Kohlrouladen
Nationalgericht Montenegro: Sarmice (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Sarmice (Rezept) Sarmice sind montenegrinische Kohlrouladen aus Hackfleisch und Reis, die in Sauerkraut- oder frischen Kohlblättern gerollt und in Brühe geschmort werden. Vor dem Füllen werden die Blätter kurz blanchiert, damit sie sich biegen lassen, ohne zu reißen. Nach dem Anbraten ziehen die Röllchen noch 30 bis 40 Minuten in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Sarmice (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holubtsi (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holubtsi (Rezept) Kohlblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis, dann in Tomatensoße gegart, das ergibt Holubtsi. Die Füllung wird mit Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt und in blanchierte Kohlblätter gewickelt, bevor alles rund vierzig Minuten im Ofen gart. Zu festlichen Anlässen oder einem Familienessen gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Holubtsi (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Holubky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Holubky (Rezept) Holubky sind gefüllte Kohlrouladen, bei denen Weißkohlblätter blanchiert und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Paprikapulver gefüllt werden. Gebacken in Tomatensauce, brauchen sie im Ofen etwa 30 Minuten. Der Name bedeutet wörtlich Täubchen, weil die gerollten Blätter an kleine Vögel erinnern sollen. Sie zählen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Holubky (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kohlrouladen Mit Reis Und Hackfleisch (Rezept) Kohlrouladen bestehen aus blanchierten Weißkohlblättern, die mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Zwiebeln gefüllt und in Tomatensauce gegart werden. Der Kohl wird vorher kurz blanchiert, damit sich die Blätter ohne zu reißen rollen lassen. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch (Rezept)