Nationalgericht Saudi-Arabien: Warak Enab (Rezept) Frische Minze und Petersilie geben dieser Version der gefüllten Weinblätter eine hellere, grünere Note als reine Reis-Fleisch-Füllungen sie sonst haben. Hackfleisch, Reis, die gehackten Kräuter und Paprika werden vermischt, in blanchierte Weinblätter gerollt und in Brühe mit Zitronensaft gegart. Nach etwa 45 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Warak Enab (Rezept)
Kochrezept
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Pepperpot Soup (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Pepperpot Soup (Rezept) Scotch Bonnet Chilis geben der Pepperpot Soup aus Antigua und Barbuda ihre spürbare Schärfe, dazu kommen Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten in einer kräftigen Hühnerbrühe. Thymian rundet den Geschmack ab, die Zutaten köcheln zusammen etwa eine halbe Stunde, bis Fleisch und Gemüse weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Pepperpot Soup (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sop Konro (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sop Konro (Rezept) Zimt und Nelken in einer herzhaften Rindfleischsuppe wirken ungewöhnlich, in Sop Konro gehören sie aber zur Grundausstattung. Das Fleisch köchelt mehrere Stunden, bis es zart genug zum Zerfallen ist, während die Gewürze die Brühe langsam durchziehen. Herkunftsort ist Sulawesi, von dort aus hat sich die Suppe in ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sop Konro (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Conch Fritters (Rezept) Conch ist eine große Meeresschnecke, deren festes Fleisch in der Karibik und im Indischen Ozean gern zu Beignets verarbeitet wird. Für Conch Fritters wird das Fleisch fein gehackt, mit Ei, Mehl, Zwiebel und Currypulver vermengt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Innen bleiben sie saftig, außen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Duk Pad Phed (Rezept)
Pla Duk Pad Phed ist Wels, der in einer scharfen Pfanne aus Knoblauch, Chili und Kokosmilch gart, bis die Sauce dickflüssig wird. Fischsauce, Zucker und Limettensaft runden die Schärfe ab, frisches Thai-Basilikum kommt erst am Ende dazu, damit es nicht welk wird. Für dieses Gericht reicht eine Pfanne und etwa 20 Minuten Zeit. Tipp: Hier gibt es 310 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Duk Pad Phed (Rezept)