Nationalgericht Vietnam: Xoi Dau Xanh (Rezept) Anders als die schwarze Variante setzt Xoi Dau Xanh auf geschälte Mungbohnen, die beim Kochen goldgelb werden und einen milderen, leicht nussigen Geschmack haben. Die Bohnen werden weich gekocht und mit Kokosmilch zu einer cremigen Masse verarbeitet, die über den gedämpften Klebreis kommt. Gerösteter Sesam und eine Prise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Dau Xanh (Rezept)
Klebreis
Nationalgericht China: Eight Treasure Rice (Rezept)
Nationalgericht China: Eight Treasure Rice (Rezept) Zu chinesischem Neujahr und anderen Familienfesten kommt oft Acht-Schätze-Reis auf den Tisch, ein süßes Dessert aus Klebreis mit acht verschiedenen getrockneten Früchten und Nüssen. Die Zutaten werden auf dem gedämpften Reis verteilt und mit Zucker, Kokosmilch und etwas Zimt gesüßt. Optisch ist das Ergebnis bunt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Eight Treasure Rice (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Dodol (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Dodol (Rezept) Klebreis, Kokosmilch und Palmzucker werden über Stunden gerührt, bis eine zähe, dunkle Masse entsteht, die unter dem Namen Dodol bekannt ist. Die lange Rührzeit macht aus einfachen Zutaten eine karamellartige Süßigkeit, die in Stücke geschnitten und pur gegessen wird. Zu besonderen Anlässen gehört Dodol in vielen malaysischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Dodol (Rezept)